Noche de Paz, Noche de Amor

   Por: Albita Sanana

Una tradición entre los católicos es conmemorar el nacimiento del hijo de Dios hecho hombre, que aunque no se sabe con certeza la fecha real, se suele celebrar la noche del 24 de diciembre (víspera del nacimiento). Se hace una cena especial con platos típicos de la época, dependiendo de cada país o región, donde predomina la abundancia, simbolizando la que Jesús nos trajo con su nacimiento. Esa es la esencia, reunirse la familia junto a la mesa, desde la más pobre a la más rica, con sentido de conciliación y abrir el corazón al amor del prójimo.

Foto:Albita Santana

  Ya es una fiesta de todos, independientemente de si son católicos o no, salvo algunas congregaciones religiosas que no la celebran. Entonces, ya va perdiendo su verdadera naturaleza, porque mucha gente la dedica a cometer excesos varios, mientras los comerciantes la aprovechan para beneficiarse.

  Dentro de los excesos que se cometen, entran los gastos superfluos, que se reflejan en su economía a lo largo del año entrante, especialmente a los que menos tienen; Las ingestas desmedidas de comidas con sazones y calidades diferentes, que siempre “pasan su factura” a la salud; Y la que más me preocupa, el alto consumo de bebidas alcohólicas.

  En nuestro país el decreto 308-06 prohíbe vender alcohol después las doce de la noche (domingo a jueves)  y de las dos de la madrugada (viernes y sábado), con el propósito de  disminuir la delincuencia, aunque agregaría que también ayuda a que la gente no esté embriagada en las calles a tan altas horas.

Para estas fiestas navideñas, desde el 20 de este mes hasta al 8 de enero, nuestro Ministerio de  Interior y Policía ha levantado esa la restricción.

  Es bueno recordar que el consumo excesivo de alcohol causa pérdida del equilibrio, inhibe gradualmente las funciones cerebrales, altera el control motor y se reacciona más lento ante cualquier eventualidad, trayendo como consecuencia, entre otras, un alto índice de intoxicación, gran cantidad de accidentes automovilísticos y peleas innecesarias, que en su mayoría llevan a la muerte y la desgracia.

  Una vez más, les sugiero comedimiento y control, para que mañana sea una Noche de Paz y de Amor en todas las familias, que es mi deseo para todos los lectores.

Republica Dominicana ingresa a la International Barman Association (IBA)

1 de julio del 2011

Por: Albita Santana
Con la presencia de más de 100 bartenders de los principales establecimientos de Santo Domingo, Santiago y Bávaro, se llevó a cabo el pasado jueves, el Primer Congreso de Bartenders, organizado por la Unión Nacional de Bartenders (Unabar), donde por un día completo, se llevaron a cabo una serie de talleres y charlas, así como un concurso de cocteles entre Puerto Rico y República Dominicana, en los salones del Hotel Coral Costa Caribe de Juan Dolio.
                Unión Nacional de Bartenders (Unabar) es la asociación oficial de bartenders de la República Dominicana, cuyo objetivo es nuclear a todos los bartenders profesionales, dominicanos y extranjeros que trabajan en nuestro país, la mayoría dando servicios a turistas nacionales y extranjeros.
               Está conformada de la siguiente manera, Juan Febles, presidente; Juan I. Santana, Vicepresidente; Albita Santana, Asesora; Daniel Amancio, Relaciones Públicas; Miguel Santos, Secretario; y Cristino Rosario, Joelis Bueno y Miguel Febles, Vocales.
               Durante el congreso, una de las secciones de más relevancia fue el ingreso de la Republica Dominicana a la International Barman Association (IBA), un sueño muy perseguido por nuestros bartenders, profesores de bares y quien suscribe.
               En el acto habló Nepomuceno Ramírez, vicepresidente de la IBA para América, quien resaltó la entrada de Unabar a la IBA como histórica, porque es la primera vez que República Dominicana formaliza su inscripción en esa institución mundial. También indicó, que desde ya, los bartenders asociados a la Unibar, podrán beneficiarse de la gran cantidad de entrenamientos de actualización que organiza cada año la IBA, así como, participar en las competencias panamericanas y mundiales.
              Juan Febles, presidente de Unabar, dijo que para lograr sus objetivos, esa asociación promoverá la animación y formación de sus miembros; organizará intercambios de experiencias con encuentros de bartenders a todos los niveles (nacionales, regionales, locales e internacionales); formará redes de trabajo en áreas comunes entre sus miembros y otras asociaciones; asistirá a los organismos oficiales y privados que tengan objetivos similares, sin que por ello la Unión Nacional de Bartenders tenga que aceptar condiciones que la aparten de su verdadero espíritu o la hagan dependiente de poderes sociales y grupos políticos partidistas.

Dentro del Primer Congreso de Bartenders, organizado por la UNABAR, en el Hotel Coral Costa Caribe de Juan Dolio, el experto cubano Ramón González, ex presidente de la B.W.M.A, impartió una charla sobre rones, quien habló sobre el origen, tipos, principales países productores y las nuevas tendencias de saborización de este destilado.

Nepo Ramírez, Vicepresidente de la IBA, ofreció otra charla sobre el consumo responsable y el papel de los bartenders para evitar a los clientes llegar a la embriaguez, la que reforzó con videos sobre cómo detectar cuándo se ha sobrepasado la línea aceptable de consumo. Igualmente, dio recomendaciones para ayudar al cliente en esos casos.

José Carrasquillo, Presidente de la B.W.M.A. y Heriberto Román, Embajador de Marca Finest Call Mixes, dieron un taller de coctelería moderna, tratando las nuevas tendencias en preparación de cocteles a base de puré de frutas y las nuevas técnicas en coctelería moderna.

UNABAR realizó, además, la Primera Copa Dominico Boricua; competencia de cocteles donde se midió la profesionalidad y destreza del bartender al preparar su coctel.

Participaron cinco bartenders de Puerto Rico y cinco de República Dominicana, con igual cantidad de preparados. Ganadores: 1ero. Alfonsina González de República Dominicana. Coctel Mariachi Tropical. 2do. Francess Jeanette Durán de Puerto Rico, Coctel In Loving Memories. 3ro. Héctor Benjamín de Puerto Rico. Coctel Valory. Recibieron regalos de Finest Call Mixes y Bacardí Dominicana.

El jurado estuvo integrado por Manuel Céspedes, Ex presidente de la Asociación  Dominicana de Bartenders, José Carrasquillo, Presidente de B.W.M.A. y Ana Sofía Arias, de United Brands.

Patrocinaron el evento, Finest Call Mixes, Bacardi Dominicana, United Brands, HUB Internacional, Decanter, Manuel González Cuesta, Cervecería Nacional Dominicana, Vinos S.A. y A&B Masters.

El “Gancho” de las letras pequeñas

            Por: Albita Santana

Las estrategias que usan los comerciantes de todas clases de productos, para atraer a clientes, pueden llegar a ser, en muchos casos, una trampa para los consumidores, por tanto, la desconfianza puede ser un arma que nos ayudaría a no caer en  un “Gancho” (Señuelo, anzuelo, engaño…).

            Esas letras pequeñas que traen los contratos, préstamos o compras a crédito, que definitivamente la gente no acostumbra leer, sea por prisa, necesidad de adquisición o la confianza que deposita en la empresa o persona con quien firma, les recomiendo que deberían comenzar a leerlas, porque esas casi ilegibles cláusulas, que muchas veces no se leen por una presión subliminar que ejerce sobre el cliente la persona que le está atendiendo, pueden ser la clave para que usted decida si en realidad le conviene o no el trato. Jamás firme sin estar enterado del más mínimo detalle, pues con su firma se compromete a “cumplir”.

            Cuando se instalan programas en las computadoras, siempre sale un cuadro de diálogo donde se le pide que lea en su totalidad los términos del contrato o licencia y que marque en una casilla si los acepta o no, con esto la empresa proveedora se protege de posibles demandas; al marcar la casilla “aceptar” estas firmando tal cual si fuera de puño y letra. Generalmente, le dan a aceptar sin leer,  porque se confía en el programa, lo que puede traer consecuencias tarde o temprano, aunque no es lo frecuente, pero de no funcionar como se esperaba, no tendrían derecho a reclamar.

            Cabe citar lo pequeñas que ponen informaciones como “Oferta valida hasta…”, “Algunas restricciones aplican” (no ponen cuáles son esas restricciones), “Válido hasta tal fecha…”,  “Válido hasta agotar existencia”, “No incluye impuestos”, En el caso del tabaco “Fumar es perjudicial para la salud” y del alcohol “El consumo excesivo de alcohol es perjudicial…Ley 42-01”

            A veces, el precio de un producto está sumamente bajo en la oferta, pero no detallan la calidad del producto, por eso es bueno leer o preguntar al vendedor por la calidad que lo respalda, el material de que está hecho, los ingredientes, etc. Otra forma es poner “Gratis” en letras grandes sin poner el precio del producto a comprar para obtener lo gratuito. Mire siempre las fechas de expiración y la garantía ofrecida

            Para denuncias o información consulte a Pro Consumidor, Tels.:809-472-2731, Email: info@proconsumidor.gov.do

.....tu y yo, à la carte!: PARA ESTAS FIESTAS VENIDERAS...... un rico arroz!

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