Chef venezolano Carlos Javier /CENGAS imparte cursos de cocina para el verano

Sabor y Saber Por: Albita Santana 12 junio 2009) Chef venezolano Carlos Javier Parra Araujo se queda en nuestro país fascinado por los atractivos turísticos y el gentil trato de los dominicanos Me invitaron a una cena y mi ojo culinario se coló por la cocina donde se encontró con un joven chef. Se trataba del venezolano Carlos Javier Parra Araujo, quien fue traído para la ocasión, y la verdad es que su destreza en el manejo de los alimentos y luego el exquisito bufé que preparó, con platos impresionantemente presentados, nos dejaron encantados. Carlos es egresado de la Academia de Artes Culinarias de Caracas (AACC), donde se especializó en la elaboración de comida italiana, mediterránea e internacional, dentro de la que por supuesto está la nuestra. Trae la experiencia obtenida en los prestigiosos restaurantes de Caracas, Piomonte y El Búho 3000. Acaba de llegar a nuestro país y ya se quiso quedar. De hecho, a partir de esa noche varios de los asistentes, no han dejado de solicitar sus servicios. Ya está haciendo Tequeños tipo gourmet, rellenos de queso blanco (plato típico venezolano, entremés que nunca falta en las fiestas y reuniones de los venezolanos), en paquetes de doce a 150 pesos. Además de la Crema tártara para acompañarlos, en envases de 5 onzas a 25 pesos. Los puede probar si llama al 809 620 3417 y 809 853 9186. Bienvenido al paraíso chef Carlos !!! CENGAS imparte cursos de cocina para el verano En el Centro de Enseñanza Gastronómica (CENGAS), su propietaria, la chef internacional Esperanza de Lithgow, está impartiendo unos cursos de cocina, a propósito del verano, en un programa ágil que propone cuatro cursos a distintos tipos de públicos: 1) Principiantes, 2) Adolescentes, 3) Para empleadas domésticas, y 4) Cocina internacional para todo público. Las clases son en horario vespertino y duran dos meses, tiempo suficiente para adquirir conocimientos y técnicas de gastronomía en la preparación de una variedad de platos como carnes, pescados, ensaladas, pastelones, arroces, comida dietética y los platos típicos de la mesa dominicana. Se puede inscribir en la Plaza Metropolitana, local #215 (John F. Kennedy con Ortega y Gasset) o llamando al 809-472-6944. La chef Esperanza de Lithgow, quien lleva más de 30 años de experiencia, es consultora en gastronomía y autora de varios libros, cuenta con la ayuda del chef Rafael Pérez, experto en el área y con estudios adquiridos en Argentina.