Bani, “Capital del Mango”

Por: Albita Santana

Desde  ayer y hasta el domingo 19 de junio, resaltará el atractivo eco turístico de la ciudad de Baní, “Capital del Mango”, en la séptima edición de su feria Expo Mango 2011; fiesta de cultura, conocimientos y sabor, para celebrar la cosecha del mango dominicano.

El período de producción del mango es de abril a agosto, Expo Mango se realiza en junio, mes cumbre de cosecha. Su objetivo, promover el consumo del mango dominicano aquí y en el exterior, incentivar su cultivo, procesamiento, producción y mercadeo.

Lo que más he disfrutado en cada feria, además de comer mangos, son las giras gratis a todas las plantaciones de mango de la provincia Peravia (sábado 18), el divertido concurso del “Come Mango” (domingo 19) y la degustación de platos elaborados a base de mango (viernes 17).

Los estudiantes de término de la carrera Administración Hotelera, concentración Alimentos y Bebidas, de la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra (Santo Domingo y Santiago), realizarán una degustación de platos a base de mango, en el restaurant Adrian Tropical de la avenida Abraham Lincoln, con el auspicio del Proyecto de Diversificación Económica Rural (USAID/RED). (Por invitación).

De los platos exóticos que presentarán, están los salados, Lomo de cerdo relleno de espinacas y mango, con un yin yan de mango y pimientos; Mangochón súper sándwich, con capas de jamón, camarones y mango; y Carpaccio de mango y atún. Los dulces, Pudín de manchego y mango; Tarta invertida de mango; Deditos de novia de mango; y Banilejos de ricotta y chocolate. Bebida, Cóctel Bellini con mango y albahaca. Además, todas las variedades de mangos cultivados en el país, presentados al natural.

Esta feria, propia para el disfrute familiar, es una vía  para que los empresarios y turistas de “aquí y de allá” que la visitan, conozcan los atractivos turísticos de la región Sur de nuestro país.

            Organizan y patrocinan, Clúster del Mango Dominicano, Ministerio de Agricultura, Ministerio de Turismo, Ayuntamiento y Gobernación de Bani, JAD, CEI-RD y otras.